L'ASPERGE
L'ASPERGE :
Asperge
(Asparagus Acutifolius)
Les asperges apparaîssent dans nos garrigues à compter
de la fin février jusqu'au début avril. Beaucoup plus fine
que sa soeur de culture, son goût est bien plus fort.
En vinaigrette ou en omelette c'est un régal.
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